PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA DE NATA

Hoy os dejo, esta receta, que en casa nos encanta a pequeños y mayores. Espero que disfrutéis estos #pimientos rellenos
Yo me voy a degustar unas maravillosas migas Extremeñas, porque es el día de Extremadura y por supuesto, hay que celebrarlo, como se merece.

Ingredientes:

- 1 bote con 14 o 15 Pimientos del piquillo.
- 1 bote de nata para cocinar de 25cl.
- 1 caja de tomate frito de 350 gr.
- 1 cebolla mediana.
- 1/2 kilo de carne picada de cerdo. Podemos utilizar la que queramos, ternera, pollo o mezclar las que nos gusten, pues quedan igual de buenos.
- Aceite.
- Sal.

Elaboración:

-Picamos la carne de cerdo muy picadita en la picadora, si os gusta picarla en casa como es mi caso.
-Picamos la cebolla en trozos pequeñitos.
-Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite a calentar, y cuando tenga la temperatura adecuada echamos la cebolla.
- Al cabo de 3 o 4 minutos a fuego medio, volcamos la carne, salamos y dejamos que se haga.
- Mientras se va haciendo la carne, sacamos los pimientos y los ponemos a escurrir.
- Una vez lista, dejamos que enfrie un poco y rellenamos los pimientos, con ayuda de una cuchara.
- Ponemos el horno a 180 mas o menos, en la bandeja del medio. Así se irá calentando.
- Según vamos rellenando los vamos colocando en una fuente para horno o cazuela de barro. Yo personalmente prefiero la cazuela, no me pregunteis porque, a mi modo de ver le dá otro toque. Aunque tengo que reconocer que están igualmente ricos.
-Cubrimos los pimientos con el tomate primero y la nata por último.
- Una vez hayamos terminado, bajamos el horno a 150 y  los metemos en el horno unos 20 minutos.
- Si no tenemos ganas de poner el horno, los ponemos en una cacerola para la cocinilla y los dejamos que se hagan a fuego lento, mientras se funden el tomate y la nata.
- Mientras se hacen los pimientos, freimos unas patatas, porque es un excelente acompañante para este plato, además, la salsa de nata y tomate les va fenomenal.
- Sacamos y ya están listos para llevar a la mesa.

¿Qué os ha parecido, os gustan los pimientos rellenos? ¿De qué los rellenais vosotras?

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