TORTILLA DE PIMIENTOS FRITOS

Bueno pues como es lo que voy a hacer de comer, que tengo fútbol con los niños y es un plato muy desenredao de hacer, os voy a explicar como hago yo una buena tortillita de #pimientos fritos.
Hoy tortillita y #gazpacho, mejor imposible.
Bueno yo la voy a acompañar de un tomate rajao que llamamos, que es un tomate cortado a la mitad o en láminas finas, con un granino de Sal gruesa, tal cual.

Primero buena música, hoy toca Juanes, y ¡Ale! a la #tortilla.

Ingredientes:

- 8 Huevos.
- 4 Pimientos entre rojos y verdes.
- 4 ó 5 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Cogemos los pimientos largos de ambos colores, rojos, verdes y de los que vienen mezclados. Si solo tenemos de un color, pues de un color, no pasa nada.
¡ Que pimientos tan ricos tenemos en Extremadura!, en fín, que me lío.
Los cogemos, los lavamos y troceamos, en trozos normalitos ni chicos, ni grandes. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva a calentar y cuando tenga la temperatura adecuada, echamos los pimientos y dejamos que se frían a fuego medio. A mí me gusta echarle unos ajos para que se vayan friendo con los pimientos.
Cuando los tengamos hechos, los retiramos y ponemos a escurrir que suelten el aceite en un escurridor.
Batimos unos 8 huevos depende de los que nos vayamos a sentar en la mesa. Nosotros somos 5, todos de buen comer.
Después de escurridos, los añadimos a los huevos y le echamos unos graninos de sal.
A mí me gusta dejarlos reposar un rato, sobre unos diez minutos. En ese tiempo voy quitando cacharros del medio, jajaja.
Por último en una buena sartén con un poquito de aceite, cuajamos la tortilla.
Yo las cuajo de forma individual, porque a mis hijos les gusta más así y utilizo un huevo para los pequeños y dos para los mayores.
También le podemos añadir 1 patata y 1/2 cebolla en lugar de ajo, esta buenísima también.

La llevamos a la mesa y a chuparse los dedos. Por lo menos en mi casa vuela.
Espero que os guste la mitad que a nosotros, por lo menos.
Besinos y gracias por la visita.

¿Qué tortilla gusta más en vuestras casas?¿Habeís hecho esta alguna vez? ¿Qué toque le dais vosotros?

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