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martes, 29 de julio de 2014

PERAS ASADAS

Normalmente, en este tiempo me junto con muchas perinas, que llamamos nosotros, porque ahora el campo las dá y claro, los familiares y vecinos te las obsequian.
Cuando llevas muchos días comiéndolas tal cual, te cansas y entonces las vas preparando de varias formas para no cansar al paladar.

Hoy,  he preparado #peras asadas con un poquito de #miel, también de las abejas de mi pueblo, que está buenísima, también en Ceclavín se hace una maravillosa miel.

Bueno pues aquí les dejo esta receta sin gluten, fácil y buenisima.

lunes, 28 de julio de 2014

PASTEL DE ARROZ CON CARNE

A mis hijos les encanta el arroz, les encanta de todas las maneras habidas y por haber, lo hemos probado de infinidad de formas y este pastel, como no podía ser menos les chifla.
Como ya les dije en el post del GAZPACHO, mi hijo pequeño es celíaco, y este arroz  puede tomarlo, siempre que el pimentón y  el tomate frito que usemos sean sin gluten.

Aquí les dejo como lo preparo, y les recomiendo que lo prueben porque queda muy bueno.


PASTEL DE ARROZ

Ingredientes;

Para preparar el Arroz se necesita:

2 vasos de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva 
4 vasos de agua hirviendo
1 pizca de pimentón ( sin gluten )
3 dientes de ajos
Sal a gusto

Para el relleno de este pastel usaremos:

1/2 kilo de carne picada ( la que mas nos guste )
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo pequeño
1 tomate pequeño
1 poco de perejil picado
2 cucharadas de tomate frito ( sin gluten )
Sal a gusto

Ponemos una cacerola con el aceite a fuego medio, cuando este caliente añadimos los ajos, y al momento echamos el arroz, le damos unas vueltas y le añadimos el agua en la que habremos disuelto un poquito de pimentón, le echamos la sal y dejamos que se cueza hasta que este a punto.
Cuando termine de hacerse lo apartamos para cuando terminemos con el relleno.

En  una sartén, añadimos el aceite y dejamos que se temple, cuando este templada, echamos la cebolla, el pimiento y el tomate, bien picados y el tomate pelado y sin pepitas. Cuando hayan cogido color, añadimos la carne, que ya hemos dicho, que podemos utilizar la que mas nos guste, en mi caso, una mezcla de cerdo y ternera,el tomate frito y salamos a gusto. Removemos hasta que se haga. Cuando hayamos terminado le esparcimos el perejil.

Ahora viene montar el pastel, que es muy fácil, cogemos un molde, de los que utilizamos para hacer bizcochos, lo forramos con papel de aluminio, y ponemos 1/3 de arroz aproximadamente, lo apretamos con una cuchara.
Después, ponemos una capa de relleno de carne, volvemos a poner otra de arroz, bien aplastadito, otra de carne y por último otra de arroz.
Lo podemos adornar como queramos, pero como mis hijos adoran el tomate frito les hice unas letritas con el.
Se come mejor calentito y recién hecho, pero si hay que hacerlo con algo de tiempo lo podemos calentar al baño maría en el mismo molde. Y desmoldarlo a la hora de servir.

¿Y a vosotros que forma de cocinar el arroz os gusta más?




sábado, 26 de julio de 2014

GAZPACHO DE TOMATE O ANDALUZ

Ahora en época de calorcito, no hay mejor cosa que llegar a casa, abrir la nevera y que haya gazpacho bien fresquito en la nevera.
Bien pues esto tiene solución, es una receta sencilla y que está buenísima.
Puede servir de entrante o para acompañar. O simplemente para tomarte un vaso a cualquier hora, como es mi caso.
En fín, manos a la obra.


Gazpacho de tomate o gazpacho Andaluz

Ingredientes:

1 bollo de pan 
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 pepino
1 kilo de tomates aproximadamente
1/2 vaso de aceite
1/4 vaso de vinagre
Agua a gusto
Sal a gusto

Ponemos el bollo de pan en un bol en remojo con un poco de agua para que se reblandezca.
Después en una fuente vamos picando todos los ingredientes, cuando los tengamos todos picaditos,
los vamos agregando poco a poco en la batidora junto con el agua. Cuando tengamos todos los ingredientes batidos, añadimos el pan junto con el aceite, el vinagre y la sal.
Batimos y añadimos agua hasta que coja la textura que deseamos, si nos gusta mas espeso o menos.
Cuando tengamos la mezcla terminada, a mí , me gusta pasarla por el pasapurés, para que se cuele y queden pepitas y pieles. 
En este paso es cuando me gusta corregirlo de agua y sal.

Si el gazpacho nos gusta mas rojo, con usar tomates que estén un poquito mas maduros, solucionado.

El gazpacho hay que tomarlo bien frío, si no nos ha dado tiempo a que enfrie y lo necesitamos servir, podemos añadirle uno cubitos de hielo o hacerlo directamente con agua fría.

A la hora de ponerlo en la mesa, se acompaña de un plato, con trocitos de pan, cebolla, ajo, pimiento.
Esto es opcional, porque bebido está buenísimo.

También se le puede añadir un huevo frito o cocido, cuando lo estamos batiendo, le dá otro toque y esta sensacional. 

Para las que tenemos algún familiar celiaco, en mí caso, mi hijo, también podemos hacerlo sin gluten, simplemente cambiando el bollo de pan, por la marca de pan que este utilize, a mi hijo le gusta la baguette betina de Berlys, y mira que ha probado panes sin gluten, pero esta es la que prefiere.


¿Y tú como haces el gazpacho ? ¿ Qué toque le dás ? Mil gracias por leerme y gracias por la acogida que estoy teniendo.


 



lunes, 21 de julio de 2014

GRANIZADO DE SANDÍA

Granizado de sandíaAhora que estamos en veranito y es temporada de #sandía, ¿A quién no le apetece esta apetitosa y fresquita fruta en cualquier momento del día?. Hay diferentes tipos de sandía, y estos dos refrescos que os voy a presentar se pueden hacer con cualquiera de sus variedades, incluso esa tan moderna que no tiene pepitas,jajaja. He de decir que yo soy mas convencional, a mí me gusta la de toda la vida, la que cuando te comes, te tiras mas tiempo quitando pepitas que comiendo la fruta.
También he de decir, que mi familia las cultiva en un pequeño huerto y siempre hemos comido las mismas, las de secano.
 Como el producto de casa, ninguno. Ningún producto es tan mimado como el que es para uno mismo.

domingo, 20 de julio de 2014

COMENZAMOS BLOG



Hola....como empiezo...  jajaja   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Mí nombre es María, soy madre y me dedico a cuidar de mis hijos y de mi casa, en cuerpo y alma.
Todo esto aunque suene suavecito....es una tarea , aunque maravillosa y recompensada con creces. Llena de una busqueda de trucos constantes para ahorrar unas pesetillas que diriamos en otros tiempos...y llena de trabajo por y para unos fierecillas incansables....

Hasta aquí puedo leer de mi vida...una vida llena en todos sus huecos por sus escandalosas sonrisas.
Este espacio lo voy a dedicar a publicar trucos e ideas,,recetas y opiniones personales sobre temas que me interesen.

No va ser un blog dedicado en exclusiva a hablar de un determinado tema, ni a tratar  unos problemas concretos.

Es un blog personal, y por lo tanto personal, sera el tema a elegir en un determinado momento.
Tan personal como cosas que me vayan  sucediendo a mi como madre y como mujer, temas variados y que me surjan en un momento concreto, temas que nada tengan que ver, que no sigan ningún orden. Porque a sí soy yo, una persona dinámica, a la que le gusta aprender constantemente cosas nuevas, que tengan que ver con cualquier tema. Por que ya sabemos lo que dicen, " el saber no ocupa lugar".

Espero que les guste. Besinos

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