POLLO CON CHAMPIÑONES SOBRE PIMIENTO

Me encanta el pollo, los #champiñones y los #pimientos, y todo en un mismo plato es una maravilla.
Es un plato fácil, rápido, rico y sin gluten, de esas recetas que os pongo yo por aquí de vez en cuando, espero que os guste.

 INGREDIENTES:

- 1 Pechuga entera de pollo.

- 1 lata de champiñones laminados de las grandes, sin gluten o bien compramos champiñones y los lavamos y laminamos.

- 1 cabeza de ajo, 7- 8 dientes.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- 6/7 pimientos rojos.

- Perejil para espolvorear.

- Sal a gusto.

- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

-Para empezar cogemos la pechuga, le quitamos la piel y la troceamos en pedazos muy chiquititos.
-Pelamos y lavamos los ajos y los cortamos en láminas.
-Lavamos los pimientos, yo he utilizado rojos, pero a veces utilizo ambos, o solo verdes, vamos los que tenga por casa, el plato está igual de rico. Después de lavados, los abrimos y destendemos, no les hacemos nada mas, solo extenderlos.
- Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite y cuando coja temperatura añadimos los ajos laminados, al cabo de un minutillo o dos a fuego medio, añadimos los champiñones, dejamos otro minutillo, también a fuego medio y echamos el pollo, subimos el fuego mientras le damos un par de vueltas.
- Le añadimos el medio vaso de vino blanco y removemos a fuego medio, dejamos que se evapore el vino y que se termine de hacer el pollo.
- Mientras estamos haciendo el pollo, en otra sartén con abundante aceite, fritamos los pimientos que tenemos preparados, una vez listos, retiramos y dejamos que escurran el aceite.
-El tiempo que dejamos el pollo y los pimientos es cuestión de gustos, hay quien los prefiere un poquito mas hechos y quien gusta de estos, cuando están mas tiernos.
- Presentamos el plato, poniendo un pimiento debajo, con el pollo con champiñones encima. Espolvoreamos con un poquito de perejil y listo.

Espero que os haya gustado. Besinos, es un placer recibiros, a todos vosotros gracias por invertir parte de vuestro tiempo en leerme, y si decidis quedaros por aquí, hay sitio para todos.
También andaré por facebook a ratitos, os espero por allí.