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miércoles, 27 de agosto de 2014

OREJAS DE CERDO GUISÁS

Buenos días, hoy os voy a poner como hago las orejas de #cerdo en salsa, es un plato que hacemos mucho por aquí, por mi tierra y está de chuparse los dedos.


Ingredientes:

-Podemos comprar las bolsas de orejas en las que vienen precocidas y cortadas, o bien las orejas, tal cual, para cocerlas y lavarlas nosotros. Si las compramos así, tendremos que echarles un ratito, antes de empezar a cocinarlas, porque hay que lavarlas, rasparlas y escaldarlas y después, ponerlas a cocer un buen rato.

-3 o 4 tomates.

- 1 pimiento verde.

- 1 pimiento rojo.

- 5 dientes de ajo.

- 1/2 cebolla.

-1 hoja de laurel.

-1 poquino de pimentón de la vera.

- Aceite de oliva.

- Sal.

OREJAS DE CERDO


OREJAS DE CERDO

Bueno, pues ponemos buena música y a cocinar...
Con Jarabe de palo de fondo, nos ponemos a lavar y cortar en trozos mas pequeños las orejas, yo esta vez he comprado las de bolsa, pero vienen en trozos muy grandes y hay que hacerlas mas pequeñas.
Cortamos todos los guisos en trozos pequeños y los echamos en la sartén, en la que habremos calentado un poco de aceite, menos los tomates, que los echaremos después, . Dejamos que los guisos se rindan un poco y añadimos los tomates, dejamos un momento que se mezcle con los otros guisos y ponemos las orejas, ahora es el momento de ponerles la sal, una pizca de pimentón y echarle un chorro de vino tinto, seguimos dándole vueltas de vez en cuando, dejamos a fuego medio que se vayan haciendo, le vamos añadiendo un chorrito de agua de vez en cuando. Yo las tengo al fuego medio unos 30/40 minutos, para que no queden duras.
Es un plato que está riquísimo, animaros a hacerlo.
Llevarlo a la mesa bien calentito, en cazuela de barro, con un buen vino de pitarra. Placeres de la vida.
Espero que os haya gustado, podeis seguirme en facebook, dándole a me gusta.

¿Conocíais este plato? ¿Lo habéis hecho alguna vez?








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36 comentarios:

  1. No lo he hecho nunca, y confieso que la oreja me da un poco de asquito, pero ¡está rica! Como ves tengo una relación amor odio con ella...
    ¡Tienes una nueva seguidora!
    Te invito a visitar My Cosmetic Art.
    Un abrazo
    Elena

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    1. Es verdad que está rica, tu no pienses que es oreja y ya está. Gracias por llegar para quedarte. Besinos

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  2. uy solo leer orejas de cerdo ya se me revuelve todo...de todas formas se la paso a mi madre como siempre, que a ella le encantan tus recetas!!!!
    mil besitos!!!!!

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    1. Tú no pienses que son orejas, es un buen plato que esta rico y ya está, verás como cuando te las hagan si las pruebas te gustan. Besinos

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  3. Pues a mi me encantan!!! A mi marido y mis hijos no les van así que mi mami cuando voy a su casa me suele preparar de estas cosas que sabe que me encantan y que rara vez puedo comer. Un besito
    el blog de Sunika

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    1. Es verdad que el comer unas u otras comidas, para las mamis es mas complicao si no gustan en casa, pero bueno, como tu dices con las abuelas no hay problema, te apartan un platito de momento. Besos

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  4. Holaa, yo nunca he probado ete plato, no se yo si me gustaria o no...
    Un beso

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    1. Pues yo creo que si te gustaría, aunque si no te animas a probarlo, nunca lo sabrás, animate a hacerlas. Besos

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  5. Realmente yo no suelo comer cerdo pero vaya que esta receta se mira muy apetitosa, la prepaparare!

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    1. Preparalá que verás que rica está. Saludos Anne

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  6. La verdad es que no lo he probado nunca ...

    Un beso

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    1. Pues animate a hacerlas que están buenísimas. Besinos

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  7. Uy no lo he probado nunca..pero no creo que lo hiciera...jajaja no..no me convenceras jajaa, en serio estara muy bueno pero no podría...aix, besos guapa!!

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    1. Hay que ver...jajaja...como es la mente, solo por el hecho de ser orejas no te deja ni probarlas...jajaja pues no sabes lo que te pierdes, porque mira que están ricas...Besinos Roser

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  8. Que rico yo las hagos y en casa nos gusta mucho besitos

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    1. Es que están muy buenas, gracias por pasar Inma. Besinos

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  9. Que bueno, yo la hago muy parecida sale muy rica te felicito guapa..muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA

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  10. nunca he probado este plato. pero es que yo soy muy cochina comiendo...muy particular y no como como los demás...vamos que un niño de 4 años lo hace mejor que yo a estas alturas. besos!!

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    1. Pues te pierdes muchas cosas ricas ehhh! Besos.

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  11. Si, las he cocido y comido miles de veces. En Puerto Rico se hacen y se venden en puestos que se especializan en hacer este plato. Se llama cuchifrito y se come con morcilla negra y bananos verdes. Es rico, igual que tu plato, asi mas o menos se hace aca. Gracias por la receta.

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    1. Aquí el cochifrito es otro plato ya pondré un día como lo hago , ummm con morcilla negra, si la morcilla es lo mismo que aquí, está deliciosa. Muchísimos besos y gracias por pasarte por el blog.

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  12. Vengo a quedarme y lo hago a través de mi queridísima amiga Inma Maquito, espero desde ahora que nos visitemos con cierta frecuencia, la que el tiempo nos deje. Un beso guapa.

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    1. Muchisimas gracias, desde luego que nos visitaremos. Besos Alicia.

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  13. no tenia ni idea de esta cocina, curiosa desde luego

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  14. Muy buena receta, ojala yo cocinase así, soy pésima... jajaj
    un beso

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  15. Pensé que lo de orejas de cerdo era algo figurativo, como hablar de "lenguas de gato" pero me he dado con la sorpresa de que son orejas de verdad..mmm es algo raro, pensar en comer orejas, aunque quizás si me la pusieran en frente sin saber que son orejas termine pidiendo repetición ya que tienen muy buen aspecto.

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  16. nunca he probado las orejas y eso que dicen que del cerdo hasta los andares a mi la verdad no me gusta mucho pero a mi tribu (la que tengo en casa) jaja se comen todo , conque me apunto la receta y se la hago un besazo

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  17. ¿Qué no te dije, entonces, nada de las orejas guisás, como tu dices? pues que me encantan. Riquísimo plato, María. ¡¡¡Feliz año!!! y muchos besos.

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  18. Hola María, todavía.me estoy poniendo un poco al día después de las fiestas, que anda uno un poco descentrado, pero ya tenía. ganas de pasar a verte. Siempre con esas recetas tan ricas y esas fotos. maravillosas con todo. tan bien explicado. Las orejas como tido el cerdo me encanta y apetece comerlas solo con ver lo ricas que te han quedado. Eres un craf. da gusto leerte!!!!!
    Besazos guapa, feliz domingo!!!

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  19. La suelo comer más solo con aceite un pimentón, pero así tambien esta muy buena,
    Un besote

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  20. Que rico!!!! Suelo comprar los ya cocidos y solo le hecho ajo y petejil!!!! Probare tu receta. Besos!!!

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  21. Mmmmm que rico, que pinta tiene!! Me tengo que animar a preparar esta receta porque la oreja a la plancha me encanta pero así en salsa más todavía.
    Besossssss

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  22. Uyyy nunca lo he probado , pero no se si me animaría esta vez paso hasta la próxima !
    besos y buena semana
    http://nohayedadparalamoda.blogspot.com/

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