ARROZ CON SALSA TIPO CARBONARA

Para no salir de mi rutina de recetas fáciles y que les encantan a mis hijos, hoy os voy a dejar con este #arroz con una #salsa , que podríamos llamar prima hermana de la #carbonara.

Espero que os guste y probéis esta salsa porque está buenísima.


                             

INGREDIENTES: Para 5 personas

- 1/2 kilo de arroz redondo.
- 4 o 5 cabezas de cebolleta, depende de lo grande que sean.
- Sal a gusto.
- 1 chorro de aceite de oliva.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 brick de nata para cocinar líquida de 250/300 ml
- 3 dientes de ajo.
- Unos ramitos verdes de la cebolleta.
- 8 lonchas de bacón finitas.
- 5 lonchas de jamón serrano fínitas.
- Una pizca de pimienta negra.
- 1 yema de huevo.
- 1 tomate que este madurito pelado, o bien podemos utilizar uno de los que vienen enteros en conserva.
- Queso en polvo, el que tengamos a mano. Yo he utilizado uno especial para pasta, que viene mezclado.

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Ponemos el arroz en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite de oliva y sal, hasta que se haga. Lo vamos moviendo y lo sacaremos cuando tenga el punto que a nosotros nos guste.

Mientras se hace el arroz, nos ponemos manos a la salsa.

Lo primero que hacemos es pasar por la picadora todos los ingredientes, de manera individual.

Una vez los tengamos listos, ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva y la cucharada de mantequilla.

Cuando se caliente, echamos la cebolla con un poco de sal y dejamos que se rinda un poquino, le echamos los ajos y les damos unas vueltas.

Hacemos los mismo con el tomate, otras vueltitas a fuego medio y le añadimos el bacón y el jamón.

Dejamos que se haga bien, y le encajamos la nata. Espolvoreamos una pizca de pimienta negra y seguimos removiendo.

Unos minutinos antes de apartar la salsa del fuego le añadimos la yema de huevo hasta que se funda bien.

Y justo antes de retirar la sartén, le añadimos el queso a gusto. Yo le he echado 3 cucharadas soperas.

Removemos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y a disfrutar de este arroz.

Si véis que os ha salido algún platino mas de arroz, pero la salsa se os va quedar escasa, le añadimos un chorrino de leche hasta que le demos el punto que nos guste y así nos cundirá algo mas.

En mi casa los hay que les gusta la salsa espesa y otros que la prefieren mas ligera, fácil solución, reparto los platos con la salsa mas espesita primero. Y le añado un chorro de leche a los del bando contrario para que quede mas a su gusto.

Que paséis un día maravilloso. Besinos  y no me cansaré de agradeceros vuestras visitas y comentarios al blog.

Ahhh, se me olvidaba las ramitas de cebolla verde picadina,  yo se las pongo en crudo una vez voy a servirlo. Pero como todo en la cocina, es opcional. Nos vemos.